Опята соленые по-быстрому

[cherski]

Неделю назад набрали с отцом грибов: http://i-cherski.livejournal.com/2788471.html
Чернушки три дня вымачивал, засолил и через 45 дней будет правильный деликатес.
А опята сделал по-быстрому. Просолились они за неделю отлично, вкус изумительный.
Рецепт прост как веник: отварил, снял пену, слил воду и дал остыть. Потом уложил в кастрюльку слоями, пересыпая солью и перекладывая листьями черной смородины, укропа, лавровым листом и зубьями чеснока. Сверху накрыл блюдцем, на него положил груз и всю эту конструкцию поместил в холодильник. В принципе, уже через 5 дней вкусно. Но чем дольше стоят, тем вкуснее.

Comments

[dervish666.livejournal.com]

особенно будут вкусны на НГ:-) Опята слизкие вышли?

[i-cherski.livejournal.com]

Ну такие, да. В меру. )

[dervish666.livejournal.com]

значит все правильно:-)

[i-cherski.livejournal.com]

Ну надеюсь.)

[shpy.livejournal.com]

Мы вчера свои доели. Вкусняшка