Опята соленые по-быстрому
Oct. 2nd, 2014 04:03 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
cherskiНеделю назад набрали с отцом грибов: http://i-cherski.livejournal.com/2788471.html
Чернушки три дня вымачивал, засолил и через 45 дней будет правильный деликатес.
А опята сделал по-быстрому. Просолились они за неделю отлично, вкус изумительный.
Рецепт прост как веник: отварил, снял пену, слил воду и дал остыть. Потом уложил в кастрюльку слоями, пересыпая солью и перекладывая листьями черной смородины, укропа, лавровым листом и зубьями чеснока. Сверху накрыл блюдцем, на него положил груз и всю эту конструкцию поместил в холодильник. В принципе, уже через 5 дней вкусно. Но чем дольше стоят, тем вкуснее.
Чернушки три дня вымачивал, засолил и через 45 дней будет правильный деликатес.
А опята сделал по-быстрому. Просолились они за неделю отлично, вкус изумительный.
Рецепт прост как веник: отварил, снял пену, слил воду и дал остыть. Потом уложил в кастрюльку слоями, пересыпая солью и перекладывая листьями черной смородины, укропа, лавровым листом и зубьями чеснока. Сверху накрыл блюдцем, на него положил груз и всю эту конструкцию поместил в холодильник. В принципе, уже через 5 дней вкусно. Но чем дольше стоят, тем вкуснее.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2014-10-02 12:08 pm (UTC)no subject
Date: 2014-10-02 12:23 pm (UTC)no subject
Date: 2014-10-02 12:26 pm (UTC)no subject
Date: 2014-10-02 12:37 pm (UTC)no subject
Date: 2014-10-04 07:49 pm (UTC)