Happy Bones: продолжение
Jan. 6th, 2015 12:16 pmЕсли после Новогоднего ада к вам вернулась способность ходить, самое время выгулять изможденное туловище на бодрящем морозе. И уже через какое-то время к вам вернется способность есть. Есть у нас пока еще можно много где. Мы вот с Мишкой вчера не попали на выставку, потому что там был выходной, и пошли утешаться в Happy Bones. Обнаружили мы этот ресторан еще в августе, о чем я сразу же написал и многим там в результате тоже понравилось: http://i-cherski.livejournal.com/2754603.html

С тех пор меню стало даже разнообразнее, но главное по-прежнему мясо и кости. Кости здесь добавляют даже к тем блюдам, где их обычно нет, причем не всегда от тех животных, из кого блюдо. Например, к щам с белыми грибами и мясом кролика отлично подходит мозговая кость, которая совсем не от кролика. И разрезана она таким образом, что мозг добыть очень легко. В детстве папа тоже варил щи, но кости там были гораздо крупнее и извлечь из них мозг было непросто. Говорят, некоторые ими стены проламывали - даже рассказ такой был в советские времена в "Литературной газете". А здесь всё культурно: достаешь ложечкой и наслаждаешься. Мужики меня точно поймут. Особенно хорошо поймут, если не за рулем и под водочку.

( Read more... )

С тех пор меню стало даже разнообразнее, но главное по-прежнему мясо и кости. Кости здесь добавляют даже к тем блюдам, где их обычно нет, причем не всегда от тех животных, из кого блюдо. Например, к щам с белыми грибами и мясом кролика отлично подходит мозговая кость, которая совсем не от кролика. И разрезана она таким образом, что мозг добыть очень легко. В детстве папа тоже варил щи, но кости там были гораздо крупнее и извлечь из них мозг было непросто. Говорят, некоторые ими стены проламывали - даже рассказ такой был в советские времена в "Литературной газете". А здесь всё культурно: достаешь ложечкой и наслаждаешься. Мужики меня точно поймут. Особенно хорошо поймут, если не за рулем и под водочку.
