Happy Bones: продолжение

[cherski]

Если после Новогоднего ада к вам вернулась способность ходить, самое время выгулять изможденное туловище на бодрящем морозе. И уже через какое-то время к вам вернется способность есть. Есть у нас пока еще можно много где. Мы вот с Мишкой вчера не попали на выставку, потому что там был выходной, и пошли утешаться в Happy Bones. Обнаружили мы этот ресторан еще в августе, о чем я сразу же написал и многим там в результате тоже понравилось: http://i-cherski.livejournal.com/2754603.html



С тех пор меню стало даже разнообразнее, но главное по-прежнему мясо и кости. Кости здесь добавляют даже к тем блюдам, где их обычно нет, причем не всегда от тех животных, из кого блюдо. Например, к щам с белыми грибами и мясом кролика отлично подходит мозговая кость, которая совсем не от кролика. И разрезана она таким образом, что мозг добыть очень легко. В детстве папа тоже варил щи, но кости там были гораздо крупнее и извлечь из них мозг было непросто. Говорят, некоторые ими стены проламывали - даже рассказ такой был в советские времена в "Литературной газете". А здесь всё культурно: достаешь ложечкой и наслаждаешься. Мужики меня точно поймут. Особенно хорошо поймут, если не за рулем и под водочку.




Вот этот шедевр.



Еще понравился правильный тартар из говядины. К нему тоже прилагается сахарная кость, и мозг можно добавить прямо в говядину. А потом заправить перепелиным яичком и каперсами. Вкусно неимоверно.



И паштет из телятины с морковью и с яблочно-брусничным вареньем тоже очень неплох. Сначала пытался мазать его на тосты. Потом заметил, что уже просто ем ложкой. Понял уже тогда, когда он вдруг кончился.



Что касается Миши, то он особенно оценил гриль-салат из печеных баклажанов, сладкого перца и телячьей вырезки. А вот на утиную ножку конфи с хурмой у нас уже сил не хватило. Ну и на стэйки, да. Там вообще большое меню, можно несколько раз приходить: http://happybones.ru/eda/

Comments

[nserg.livejournal.com]

Хоть и сыт основательно, но слюнка потекла по подбородку вниз за ворот тельняшки :))

[i-cherski.livejournal.com]

Тогда сообщи, когда будешь в наших краях.)

[nserg.livejournal.com]

Обязательно, Гарик!!

[atanira.livejournal.com]

По наводке побывали. О да, щи прекрасные, паштет вообще выше всех похвал. И панакота неплохая. За уткой конфи придётся приходить ещё раз - не влезла. :)))

[i-cherski.livejournal.com]

Ну я же плохого не посоветую.)