cherski | Entries tagged with крым

Умение договариваться, вот это вот всё? Почему-то единственный способ решить проблему - это махать дубиной, от чего проблемы только усиливаются. Насколько я понимаю, раньше в Крыму была вода из Днепра. Сейчас из местного водохранилища, но она жесткая, с пленкой и пить невозможно. Почему в 21-м веке нельзя договориться о том, чтобы Украина поставляла в Крым воду в обмен на газ, например? Чистый бартер, никакой политики. У Украины есть вода, у России газ. Почему бы не поменяться? Без выяснения всех этих идиотских и надуманных отношений, без понтов, базаров этих козлиных? Просто сделать хорошо людям, а не тем тварям, которые наживаются на их бедах. Новогоднее чудо сотворить. Не? Нету больше людей с мозгами? Есть только с калашом и бицухой?

http://www.vladtime.ru/obsh/460221-sergey-aksenov-obyavil-rezhim-voennogo-vremeni-v-krymu.html

Это вот штурм "Гражданской блокады": http://www.youtube.com/watch?v=B6Ys1MszdaY

Это подорванные опоры: http://www.youtube.com/watch?v=aqXIeqEjZnA

А это включение из штаба виновников торжества: http://www.youtube.com/watch?v=_KFT8AF5Zfs

Больше напоминает СевКавТв из камеди-клаба, но еще больше напоминает включения из штабов ДНР и ЛНР - разницы практически никакой. Что там наемники, бандиты и самозванцы, что тут. Если так будет и дальше, то такие штабы будут плодиться сотнями и все будут бороться за освобождение земли, которую они считают своей, от всех остальных, которые считают своей ее же. Просто раньше она была общей и никого эти вопросы не волновали. Теперь каким-то мразям выгодно, чтоб волновали, и чтобы все перегрызлись со всеми. Маховик успешно раскручивается. Пострадают в итоге все. Даже те, кому сейчас это выгодно.

Про экскурсию на завод Inkerman я уже рассказывал. А подробно про купажирование еще нет, поэтому восполняю этот пробел. Опять же, вам будет, чем развлечь себя, друзей и весь дом в выходные.)

Купажирование - это смешивание различных субстанций или видов одной субстанции для улучшения её качества, вывода нового сорта, получения неожиданного эффекта и других интересных задач. Наиболее часто применяется при производстве вина, коньяка и виски, хотя производство бетона тоже можно отнести к купажированию - ведь вы смешиваете щебень, песок, воду, цемент и добавляете хим.добавки по вкусу. Если смешать неправильно, дом рухнет. В виноделии всё не так страшно - просто придется вылить или переработать несколько сотен тысяч литров вина. Тем не менее, виноделы относятся к своей работе так серьезно, словно рухнет даже не дом, а мир, поэтому выливать почти не приходится, зато часто получаются очень вкусные результаты. Я не знаю, сколько лет нужно учиться профессии винодела, но у нас был всего один мастер-класс и в результате получилось несколько новых напитков. Я бы не назвал их вином, но профессионалы с завода Инкерман были настолько снисходительны и добры, что даже выдали нам призы. У нашей с Наташей команды, например, было второе место за купаж красного, но дело не в этом. Дело в том, что это крайне увлекательное занятие.

Заниматься купажированием можно как в одиночку (перечитав рецепт "Слезы комсомолки" из "Москва-Петушки") , так и в большой компании. Можете даже разрешить это детям, выдам им несколько видов соков. Правила для компании очень простые: вы делитесь на команды. У каждой команды одинаковый набор ингредиентов. В нашем случае это были 4 бутылки белого и 4 красного. И нужно было сделать два купажа - белого и красного. Для начала вы внимательно пробуете каждый ингредиент, а потом пытаетесь создать оптимальную смесь в посуде небольшого объема. Неудачные варианты можно выливать и мешать новые. Когда результат вам понравится, вы смешиваете в тех же пропорциях уже большой объем и отправляете его на суд жюри. Каждая команда наполняет своим вариантом свой графин (бутылку, ведро или вазу - главное, чтобы у всех были одинаковые и их нельзя было отличить). Ведущий собирает графины вместе и лепит на дно каждого бумажку с именем команды, которая этот продукт набодяжила. Потом каждый купаж дегустируют все участники и выставляют оценки. Побеждает команда, купаж который наберет высший балл. В нашем случае еще было авторитетное жюри из лучших виноделов завода, которые давали уже собственную профессиональную оценку и призы. Но если у вас поблизости нет профессионалов, то хватит и простого подсчета баллов. Получается очень позитивно, вкусно и весело, что местами заметно на фотографиях. Не забывайте только записывать, что и в каких пропорциях вы мешали! Просто может получиться действительно неплохой вариант, но наутро вы не сможете вспомнить рецепт (как я). Ну и конечно, если вас заинтересует процесс, то лучше обращайтесь к настоящим специалистам, которые понимают в купажировании намного больше, чем я. Существует огромное количество мастер-классов, которые помогут вам пережить сырую унылую осень, зиму, весну, лето и прочую жизнь.)

( Read more... )

Когда я выложил первые фото из Крыма, читатели попросили подробностей. Что там и как на самом деле. Телевизору же больше никто не верит, да и вообще источников достоверной информации с каждым днем все меньше. Я, например, теперь стараюсь всё увидеть собственными глазами, поговорить с местными, потом делать выводы. Разумеется, за три дня сложно увидеть всё и пообщаться со всеми. Мы прилетели в Симферополь, потом поехали в Севастополь и на завод "Инкерман". Познакомились с замечательными людьми, которым некогда спорить, чей Крым, кто виноват и что делать. Они и так знают, что делать - они работают. С утра до ночи заняты любимым делом - делают качественное вино. Они его делали и при Хрущеве, и при Брежневе, и при Горбачеве, и при Януковиче и при Путине. При всех формах собственности и при любой ситуации в стране и мире. И продолжают делать сейчас, не смотря на очень непростую обстановку вокруг. Как верно заметила директор по производству Лариса Петровна Шимчук, "нам чем труднее, тем роднее". Они все по-хорошему влюблены в вино. Знают про него всё и к каждому новому купажу относятся буквально как к ребенку, хотя семья весьма и весьма многодетная. Приятно удивил и генеральный директор Алексей Геннадьевич Липко. Я сразу вспомнил Михаила Михайловича Жванецкого:" «Когда мы добьёмся, что руководитель, специалист и интеллигент будет один и тот же человек, мы постараемся, чтоб он нам сказал: «Спасибо, ребята!»» Вот по-моему это как раз такой человек и поэтому все стараются.

Инкерманский завод марочных вин был создан в 1961-м году. Я родился в 1966-м, поэтому к продукции завода приобщился только в 80-х - но как раз вовремя. Если в советские времена большую часть ассортимента составляли крепленые марочные вина, то начиная с 1985-го по случаю безжалостной "борьбы с пьянством" завод перестроился на производство сухих марочных и выдержанных вин - очень вкусных и подходящих для любых видов блюд и праздников. Ассортимент расширяется, появляются новые коллекции. Разумеется, за три дня попробовать удалось не всё, хотя мы старались. Дегустировали настолько тщательно, что чемодан я сумел разобрать только днем в понедельник, хотя прилетели мы ночью в пятницу. Из того, что попробовали, больше всего понравилось «Каберне Качинское GRAND RESERVE» http://inkerman-wine.ru/grand_reserv_collection/view/33/, "Каберне-совиньон по-белому" http://inkerman-wine.ru/sevre_collection/view/45/, "Гурджи" http://inkerman-wine.ru/eritage_collection/view/50/, " Древний Херсонес" http://inkerman-wine.ru/main_collection/view/26/ и портвейны - "Красный Крымский" и "Севастополь 1994". Из игристых - полусладкое розовое. Список вин есть на сайте http://inkerman-wine.ru/wine/ Портвейны только пока не добавили. Ну и абсолютный восторг вызвало молодое алиготе из цистерны на заводе. Его невозможно купить, потому что оно практически не хранится. Но можно попробовать во время экскурсии, контакты тоже на сайте: http://inkerman-wine.ru/contacts/

На сегодняшний день в международный винодельческий холдинг Inkerman International входит агрофирма “Черноморец”, винзавод «Качинский +» и сам «Инкерманский завод марочных вин». Именно в таком порядке мы их и осматривали. Фотографии частично передают масштабы, но никогда не передадут букет - вам надо самим пробовать. Так же рекомендую посмотреть фотографии главного агронома Анатолия Дмитриевича Ящука https://fotki.yandex.ru/users/ak6889/ Их больше и они лучше. А вообще Крым прекрасен. Я там не был 25 лет, теперь буду наверстывать по возможности.

Фотографии покрупнее в альбоме «КРЫМ», автор icherski на Яндекс.Фотках

( Read more... )

Вы всё ещё любите скворцов? Тогда полюбуйтесь, что они вытворяют.)

25 лет не был в Крыму. И знаете что? Закат совершенно не изменился.

И судя по фотографии, все подозреваемые в преступлении сопротивления при задержании не оказывали.
http://www.newsru.com/russia/17sep2015/sherry.html

Отсюда

Отправляю крымчанке ссылку на не менее красивый клип на ютубе. Отвечает:

- У нас это заблокировано. Крым же теперь серая зона, к многому перекрыт доступ.
- Извини. Чертовски обидно, что у нас это можно смотреть, а у вас нет.
- Не грусти. Скоро и у вас будет нельзя.