Cherski 2.0

В нашем безумном мире очень сложно понять, чему верить. Одни утверждают, что в японских ресторанах есть нельзя ничего. Другие едят там годами и ни разу не отравились. Как я уже сообщал вот здесь http://i-cherski.livejournal.com/2432714.html, мое скромное желание установить истину закончилось инспекцией всего жизненного пути самой востребованной в суши-ресторанах семги - начиная с ее поступления из Норвегии и заканчивая ее приготовлением в ресторане. Фильм об этом наконец-то готов и, надеюсь, даже его короткая версия внесет некую ясность. Но если кому понадобятся дополнительные подробности, будет еще и длинная. Пользуясь случаем, хочу поблагодарить Норвежский комитет по рыбе, администрацию завода «Технолат» и сеть ресторанов "Планета Суши" за то, что пустили в святая святых, всё показали и объяснили. По крайней мере, этим брендам я могу теперь доверять. Остальные не проверял, но вы и сами можете узнать, откуда берется рыба там, где её покупаете вы. Как выяснилось, это совсем не сложно.

В детстве одним из любимейших деликатесов у меня была красная рыба. Именно так она тогда и звалась – красная рыба. Без особого разделения на семгу или форель. Давали её обычно по праздникам или в театральных буфетах. Не всегда первой свежести, но мы тогда особо не разбирались. Прошли годы. Теперь у нас изобилие, красной рыбы навалом везде. При этом не всегда можно понять, какая хорошая, особенно если она в вакуумной упаковке. Чем на тебя повеет из сей упаковки, поймешь только дома и будет поздно. Поэтому брать семгу в супермаркетах я уже давно не рискую. Зато мы с Мишкой в больших количествах ее потребляем в японских ресторанах и вроде живы. При этом наша соседка, у которой дочка ровесница Миши, утверждает, что туда ходить строжайше нельзя, потому что рыба сырая, а по телевизору говорили всякие ужасы. Мое скромное желание доказать соседке, что она ошибается, в результате закончилось инспекцией не только ресторана, но и рыбзавода, о чем мы даже сняли небольшой познавательный фильм. Фильм скоро домонтируют и я его выложу.