cherski | Сингапурский гастрономический фестиваль: отчет первый

Сингапурский гастрономический фестиваль вобрал в себя все крупицы частичек кулинарных традиций самых разных азиатских и восточных стран мира. Как и любой порядочный фестиваль, он включает в себя много различных мероприятий. Вот, например, на мосту. Видите мост? Прямо посередине, под белым навесом.

Небольшой пешеходный мост в эти дни превращен в большой ресторанный дворик. Здесь больше не ездят тяжелые самосвалы, трамваи и гоночные болиды – вместо них ходят простые люди при помощи ног и выбирают себе еду.

По обеим сторонам моста выстроились лотки с разнообразным диковинным кормом, и как утверждают мастера-кулинары – всё это можно есть.

Еще

Не секрет, что главным секретом тайн местной кухни являются специи.

Специи придают каждому блюду свой особенный аромат и вкус, что позволяет с большим удовольствием и аппетитом съесть практически любую субстанцию.

Иногда ты даже не представляешь, что ешь – и хорошо. Хотя, конечно, в основном это курятина, морепродукты и рыба.

Там, где бессильны специи, на помощь приходит панировка.

Говорят, в панировке люди способны съесть даже мертвую курицу и ничего не почувствовать.

На первый взгляд, перед нами суп. Из чего он? Повар говорит, что внутри он так же прекрасен, как и снаружи, но непонятно, о ком из них речь.

А вот и вкуснейший Роуджэк Сноуджэк Таупок. (Не знаю, что это).

Еще одно блюдо. С виду обычная курица под маринадом. Но щедро и крупно нарезанные стручки двух видов самого жгучего перца как бы подсказывают опытному гурману, что внутри его ждет сюрприз.

Эта женщина только что продала очередную порцию какому-то наивному немцу и вместе с ним предвкушает удовольствие, которое тот получит прямо сейчас.

Краса, гордость и вкус Сингапура – знаменитый Чили Краб. Он не такой острый, чтобы его вообще нельзя было съесть, но ровно настолько острый, чтобы его можно было есть медленно и с большим удовольствием, запивая каждый кусочек литром воды.

Кому не хватило? Вот еще крабы

Или такой

Знаменитый супчик ЛаксА (в левой кастрюле) с нотками кокосового молока и креветок. Тоже необычайно вкусный, и его тоже лучше есть медленно и ни в коем случае не выпивать всю кастрюлю залпом.

Живительная влага. Порой не важно, какая именно - главное успеть купить и запить.

Я не гурман и в любой стране мира питаюсь шаурмой. Кстати, в большинстве стран она вкусная. Мне повезло: я и здесь нашел шаурму.

Её готовил вот этот колоритный турок, и это оказалась чуть ли не самая безвкусная шаурма из всех, что я ел.

Пришлось срочно поднимать себе настроение уткой. Вот они, замученные и зажаренные смотрят на покупателей, кокетливо изогнув шеи.

"Приятного аппетита!" - говорит мне этот приветливый человек. И его пожелание тут же сбывается, ибо вкусно.

Рецепт какой-то еще еды. Попробуйте приготовить - потом расскажете, что это.

Еще утки, но более закопченные

Бараньи супчики. Похожи на наши ( в смысле, из азербайджанских кафе)

Очередные съедобные поделки

Еще какая-то вкуснятина.

Девушкам нравится

А это наша небольшая, но теплая компания журналистов дегустирует материал для статей. Посередине в зеленых листьях что-то типа горячего пюре из семги. Не очень вкусно, зато необычно.

Некоторые видят русских впервые:

Будущий кулинар

Мальчик с орешками

Приветливый повар

Продолжение следует.

Если надо, то вот тут чуть подробнее о фестивале:

Мы еще побываем с вами на одной секретной фабрике и посмотрим, из чего делают рыбные шарики и крабовые палочки. А потом на другой фабрике, где готовят специальные смеси, позволяющие это всё есть.