Муксун

[cherski]

Какие-то вещи можно купить в магазине.
А какие-то по традиции должны привозить издалека друзья, родственники и путешественники.

Почему-то муксун всегда входил для меня в список вещей, которые должны привозить.
Вероятно, фильмы сделали свое дело - там периодически кому-то приволакивают муксуна или омуля из дальних краев.

За 43 года жизни мне никто этих рыб так ниоткуда и не привозил.
Поэтому до меня дошло посмотреть их на рынке.

Были и тот, и другой.
Купил муксуна.
Чертовски вкусная штука.
Ну, может он там и не совсем правильный, но все равно вкусный.

Осталось добраться до омуля - и можно больше не ждать подарков от родственников, путешественников и вообще жизни. )

Comments

[stringr.livejournal.com]

Впервые услышал это слово сегодня. Век живи, век учись. Буду знать, что и такое бывает.

Муксун (лат. Coregonus muksun) — пресноводная рыба из рода сигов семейства лососевых. В длину достигает 0,75 м, весом до 8 кг. Встречается в реках Сибири, опреснённых заливах Северного Ледовитого океана , в озерах на полуострове Таймыр. Наиболее многочисленен в Обь-Иртышском бассейне, где вылов превышал 1,5 тыс. тонн. Рацион состоит из моллюсков и придонных ракообразных. Нерестится осенью, в октябре — ноябре. Весной личинки скатываются с нерестилищ в низовья рек и эстуарии.

Муксун считается ценной промысловой рыбой, деликатесом. Высоко ценится в Московских кабинетах власти, куда постоянно завозится в виде подарков из Сибири. Особенно хорош муксун в малосольном виде. Свежего муксуна нужно всего лишь присыпать солью и на сутки поставить под гнет. Также это один из видов, использующихся для строганины.

Численность муксуна в последние годы резко сокращается из-за массового браконьерского вылова, особенно в Обской губе и в период нерестовой миграции. Муксун — объект искусственного воспроизводства и товарного рыбоводства.

[i-cherski.livejournal.com]

Спасибо, что не процитировал 5 страниц.

[stringr.livejournal.com]

Впредь буду краток.